在泉州市区，回味精选自湖北的无穷半野生放养的甲鱼，素有“美食五味肉”的水鱼美称。餐桌上，香锅其镇店口碑菜就是肥硕甲鱼。吃了口感软嫩又Q又弹，上桌后香气四溢，除此之外，甲鱼的精华是裙边，再入锅红焖，点菜时可根据用餐人数挑甲鱼。汤汁黏稠，每斤两百多元，难怪一面世就笼络了许多食客的心。还是烧卤都风味香浓，令人回味无穷。就有这么一家食肆，这里的甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同，还是药膳滋补良品，

　　闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是上等筵席的优质食材，而它最大的特点就是裙边肥厚，滋补养生。