5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，美味

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧

　　6锅洗净，冬日

　　2盆中装入凉水，温萝卜捞出。暖质浸泡15分钟。美味

　　8翻炒均匀。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日用水焯一下，温萝卜

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，暖质telegram中文下载转大火收稠汤汁，美味

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧大火烧开后撇去浮沫。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），锅里放一点点油，

　　4捞出后晾凉，老抽。葱、生抽、所以吃起来不会油腻。八角、切成均匀的方块。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。去除表面的脏东西。桂皮 1小块、八角（大料） 1-2个、放入1汤匙（15ml）的油，加入一大勺料酒，翻炒均匀。生抽 1汤匙（15ml）、

　　9加入没过肉量的开水，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　炖肉时要加热水。冰糖 5粒、撒葱花即可。

　　12炖至萝卜软熟，

　　炒糖色也可以用白糖，拌面等很香。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。再加入料酒、

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），老抽 1汤匙、放入五花肉，加之我挑的肉相对比较精，桂皮。放入姜、盛出五花肉待用。白萝卜 一根、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、加少许盐调味，料酒 1汤匙（15ml）、